Willkommen bei Bioimkerei Fischer
Imkerei und Obstbau spielen in unserer Familie seit jeher eine wichtige Rolle. So waren unsere Vorfahren im Taunusörtchen Wildsachsen bereits um 1900 mit der Bienenhaltung beschäftigt. Im alten Forsthaus in Wiesbaden Auringen wurde seit den 1920-30er Jahren von unserer Familie geimkert und wenig später auch im neu errichteten Bienenhaus Am Roten Berg, wo sich seit 2025 der Hauptsitz der Imkerei befindet und Bienenvölker bewirtschaftet werden.
Seit 1992 ist unsere Imkerei anerkannter Bioland-Betrieb und damit Hessens älteste Bioland-Imkerei. Wir erzeugen unsere biologischen Produkte auf unseren Streuobstwiesen am Rande des Taunus, in hessischen Naturschutzgebieten und in den Städten Wiesbaden und Hofheim am Taunus.
Erfahren Sie hier, was unsere zertifizierten Bioland-Honige auszeichnet.
Bioland-Honig aus unserer Imkerei
Probieren Sie unsere zart-aromatischen Frühlingsblüten-Honige aus dem Taunus, aus Auringen und Hofheim-Wildsachsen, schmecken Sie die Obstblüte von unseren Streuobstwiesen, erleben Sie den Geschmack vom Wiesbadener Stadtblüten-Honig und dem Honig vom Hofheimer Rathausdach. Auch unser Waldblütenhonig aus dem Arboretum Sulzbach ist ein kulinarisches Erlebnis. Eher selten verfügbar ist unser exklusiver Bioland-Wabenhonig unserer Bienenstandorte. Alles unsere Honige sind selbstverständlich naturrein, regional und nach Bioland-Standards geimkert.
Weitere köstliche Sorten kommen und gehen – frisch aus der Natur direkt ins Glas! Aufgrund hoher Nachfrage schnell vergriffen.
Bioland-Honig
Unser Honig entsteht aus nachhaltiger Imkerei, die weit über das Honigglas hinaus wirkt. Für Sie bedeutet das: unverfälschter Geschmack, höchste Reinheit und ein Beitrag zu einer intakten Natur – Löffel für Löffel.
Honigsorten
Nicht alle Honigsorten gibt es in Auringen. Deshalb stehen unsere Bienenvölker auch in Wildsachsen, Breckenheim, Eschborn, Hofheim und Wiesbaden.
Honig kaufen
An unseren Bienenständen gewinnen wir unterschiedliche Honigsorten, die sich in Farbe, Geruch, Konsistenz und Geschmack unterscheiden. Unsere Honige erhalten Sie bei uns vor Ort oder im Onlineshop.
Der Imker vom Hofheimer Rathausdach
Bei diesem Standort im Herzen von Hofheim am Taunus stimmt nicht nur die Aussicht - auch der Geschmack ist eine Wucht! Genießen Sie in unserem Honig vom Rathausdach die Bäume, Blumen und Kräuter des beschaulichen Städtchens und der Umgebung. Erhältlich unter anderem bei EDEKA Buch am Chinonplatz.
Ökologische Imkerei
Wir schließen den biologischen Kreislauf
Wir möchten mit unserer kleinen Imkerei den biologischen Kreislauf schließen. Ohne aktive Bestäubung unserer Obstblüten durch Insekten wären die Erträge nur gering; Bienen sind für die Bestäubung vieler Pflanzenarten und Kulturpflanzen besonders geeignet. Der indirekte Nutzen der Bestäubungsleistung der Bienen ist weit höher als die Honigproduktion einzustufen.
Bienen bestäuben wild lebende Blütenpflanzen, deren Früchte Vögeln und Säugern als Nahrungsgrundlage dienen. Da sie praktisch alle Pollen spendenden Pflanzen besuchen, tragen sie Pollen von vielen Pflanzenarten ein und lagern diese in die Wabenzellen.
Neben den Pollen wird den Bienen an den Blüten ein zuckerhaltiger Saft, der Nektar, angeboten. Gute Trachtpflanzen sondern großen Mengen Nektar ab, der mit Rüsseln der Honigbienen aufgenommen und an Ammenbienen im Volk weiter gereicht wird. Diese reichern dann den hochkonzentrierten Nektar unter anderem mit Fermenten an und entziehen ihm Wasser, bevor sie den reifenden Honig in die Wabenzellen einlagern und mit Wachsdeckeln verschließen.
Weitere Produkte
01
Edelbrände
Entdecken Sie die Vielfalt unserer Taunus Brand Edelbrände – destilliert aus sonnengereiftem Bio-Streuobst. Reinsortig, charaktervoll und unverwechselbar ehrlich.
02
Obst
Frisches Bioland-Tafelobst direkt von unseren Streuobstwiesen – handverlesen, aromatisch und voller Vielfalt. Die Auswahl variiert je Saison.
03
Walnüsse
Unsere Walnusskerne stammen von alten Walnussbäumen auf unseren artenreichen Streuobstwiesen – von Hand geerntet, schonend verarbeitet und mild-aromatisch im Geschmack.
04
Apfel-Chips
Knackig, fruchtig und ganz ohne Zusätze – unsere Bio Apfel-Chips aus Streuobst sind der erste Genuss aus unserem neuen Dörrobst-Sortiment. Schonend getrocknet und ideal zum Snacken.
Apfel-Chips: knuspriger Genuss – gesund, nachhaltig und handgemacht
Unsere Bio Apfel-Chips entstehen aus handverlesenen Äpfeln aus eigenem Bioland-Streuobstbau im Main-Taunus-Kreis. Jede Ernte wird schonend per Hand eingebracht und in kleinen Chargen zu haltbaren Chips verarbeitet – ganz ohne Zusatzstoffe, ungezuckert und frei von Konservierungsmitteln.
Bald erhältlich: frische Walnusskerne
In wenigen Wochen ist es so weit – unsere Walnusskerne aus handverlesener Bioland-Ernte sind da. Gewachsen auf unserer Streuobstwiesen in Hofheim-Wildsachsen, reifen sie ganz ohne Chemie, dafür mit viel Geduld, Sonne und gesunder Natur. Schonend von Hand geknackt, bewahren sie ihr fein-buttriges Aroma und wertvolle Nährstoffe – perfekt zum Snacken, Backen oder Verfeinern.
Taunus Brand - feine Edelbrände aus unserem Streuobst
Für unsere edlen Spirituosen nutzen wir ausschließlich die beste Zutat: die Natur! Entdecken Sie die in Handarbeit hergestellten, sortenreinen Edelbrände von Taunus Brand aus unseren alten Streuobstsorten, die im Übergangsgebiet zwischen Oberrhein-Graben und Südrand der Taunusausläufer reifen.
DE-ÖKO-022. Deutsche Landwirtschaft.
