Willkommen bei Bioimkerei Fischer
Imkerei und Obstbau spielen in unserer Familie seit jeher eine wichtige Rolle. So waren unsere Vorfahren im Taunusörtchen Wildsachsen bereits um 1900 mit der Bienenhaltung beschäftigt. Im alten Forsthaus in Wiesbaden Auringen wurde seit den 1920-30er Jahren von unserer Familie geimkert und wenig später auch im neu errichteten Bienenhaus Am Roten Berg, wo bis heute Bienenvölker bewirtschaftet werden.
Heute befindet sich der Hauptsitz in Wildsachsen. Seit 1992 ist unsere Imkerei anerkannter Bioland-Betrieb und damit Hessens älteste Bioland-Imkerei. Wir erzeugen unsere biologischen Produkte auf unseren Streuobstwiesen am Rande des Taunus. Naturhecken und ein kleiner Teich gewähren Vögeln und Insekten Nistplätze und Schutz.
Erfahren Sie hier, was unsere zertifizierten Bioland-Honige auszeichnet.
Honig
Was ist Honig? Die Honigbiene saugt beim Blütenbesuch Nektar auf und reicht diesen den Stockbienen im Bienenvolk, die durch Umschichten, Enzymanreicherung und Wasserentzug den Reifungsprozess in Gang halten.
Honigsorten
Nicht alle Honigsorten gibt es in Wildsachsen. Deshalb wandern wir im Frühling mit einigen unserer Bienenvölker in das Rheintal, in die Rheinauen oder zu befreundeten Bioland-Betrieben ins Ländchen, in den Taunus oder in den Rheingau.
Honig kaufen
Durch unsere Wanderungen gewinnen wir je nach Wetter und Tracht verschiedene Honigsorten, die sich in Farbe, Geruch, Konsistenz und Geschmack unterscheiden. Unsere Honige erhalten Sie bei uns vor Ort oder im Onlineshop.
Unsere Honigsorten - 2024 bereits ausverkauft
Sie erhalten alle verfügbaren Sorten direkt bei uns vor Ort. Ausgewählte Sorten sind auch über unseren Onlineshop taunusbrand.de erhältlich und können direkt online bestellt werden.
Rapshonig aus Auringen
Perlmuttweiße Farbe, feincremige Konsistenz und mild-blumiger Geschmack: Probieren Sie unseren Rapshonig aus Wiesbaden-Auringen.
Derzeit nicht verfügbar
Rapshonig aus dem Taunus
Besonders beliebt für seine perlmuttweiße Farbe und feincremige Konsistenz: Unser Rapshonig aus dem Taunus ist streichzart mit einem dezenten, sanften Aroma und mildem Geschmack.
Derzeit nicht verfügbar
Frühlingsblüten-Honig aus Wiesbaden-Auringen
Dieser Blütenhonig wurde im Frühsommer 2023 in Wiesbaden-Auringen geerntet. Er enthält vorwiegend Obstblüte aus der Region. Der Honig ist von cremiger Konsistenz und schmeckt angenehm mild.
Derzeit nicht verfügbar
Frühlingsblüten-Honig aus dem Taunus
Dieser Blütenhonig wurde im Frühsommer 2022 geerntet und enthält vorwiegend Obstblütenhonige von Streuobstwiesen. Die Frühlingsblüte ist je nach Erntezeitpunkt hellgelb bis hellbraun, von cremiger Konsistenz und schmeckt angenehm mild.
Derzeit nicht verfügbar
Frühlingsblüten-Honig aus dem Taunus (hell)
Dieser Blütenhonig enthält vorwiegend Obstblüte aus der Region. Der Frühlingsblüten-Honig ist hellgelb, von cremiger Konsistenz und schmeckt angenehm mild.
Derzeit nicht verfügbar
Waldblüten-Honig aus dem Arboretum (hell)
Unser Waldblütenhonig stammt aus dem Arboretum Main-Taunus: Hier wachsen rund 600 verschiedene Baum- und Straucharten, die verschiedene Waldgebiete der Erde darstellen. Die frühe Ernte ist hell mit mildem Geschmack.
Derzeit nicht verfügbar
Sommerblüten-Honig aus Auringen
Dieser Blütenhonig wurde als Sommertracht geerntet und enthält vorwiegend Linde, Robinie und späte Wiesenblumen.
Derzeit nicht verfügbar
Sommerblüten-Honig aus dem Taunus
Dieser Blütenhonig enthält Linde, Edelkastanie sowie Honigtau, Brombeeren und andere blühende Hecken, Wiesenblumen und Kräuter.
Derzeit nicht verfügbar
Der Imker vom Hofheimer Rathausdach
Bei diesem Standort im Herzen von Hofheim am Taunus stimmt nicht nur die Aussicht - auch der Geschmack ist eine Wucht! Genießen Sie in unserem Honig vom Rathausdach die Bäume, Blumen und Kräuter des beschaulichen Städtchens und der Umgebung. Erhältlich unter anderem bei EDEKA Buch am Chinonplatz.
Süße Grüße vom Rathausdach!
Begleiten Sie HR3-Moderator Tobi Kämmerer zu unseren Bienen auf das Hofheimer Rathausdach - in der besten Folge von Tobis Städtetrip: "Hofheim am Taunus hautnah!"
Ökologische Imkerei
Wir schließen den biologischen Kreislauf
Wir möchten mit unserer kleinen Wanderimkerei den biologischen Kreislauf schließen. Ohne aktive Bestäubung unserer Obstblüten durch Insekten wären die Erträge nur gering; Bienen sind für die Bestäubung vieler Pflanzenarten und Kulturpflanzen besonders geeignet. Der indirekte Nutzen der Bestäubungsleistung der Bienen ist weit höher als die Honigproduktion einzustufen.
Bienen bestäuben wild lebende Blütenpflanzen, deren Früchte Vögeln und Säugern als Nahrungsgrundlage dienen. Da sie praktisch alle Pollen spendenden Pflanzen besuchen, tragen sie Pollen von vielen Pflanzenarten ein und lagern diese in die Wabenzellen.
Neben den Pollen wird den Bienen ein zuckerhaltiger Saft, der Nektar, angeboten. Gute Trachtpflanzen sondern großen Mengen Nektar ab, der mit Rüsseln der Honigbienen aufgenommen und an Ammenbienen im Volk weiter gereicht wird. Diese reichern dann den hochkonzentrierten Nektar u.a. mit Fermenten an und entziehen ihm Wasser, bevor sie den reifenden Honig in die Wabenzellen einlagern und mit Wachsdeckeln verschließen.
Taunus Brand - feine Edelbrände aus unserem Streuobst
H. Fischer & Sohn nutzen für ihre edlen Spirituosen ausschließlich die beste Zutat: die Natur! Entdecken Sie die in Handarbeit hergestellten, sortenreinen Edelbrände von Taunus Brand aus unseren alten Streuobstsorten, die im Übergangsgebiet zwischen Oberrhein-Graben und Südrand der Taunusausläufer reifen.
© Copyright 2022-2025 Ökologische Imkerei & Obstbau Fischer. Alle Rechte vorbehalten. Betriebs-Nr. 602292, DE-ÖKO-022.
Wir benötigen Ihre Zustimmung zum Laden der Übersetzungen
Wir nutzen einen Drittanbieter-Service, um den Inhalt der Website zu übersetzen, der möglicherweise Daten über Ihre Aktivitäten sammelt. Bitte überprüfen Sie die Details in der Datenschutzerklärung und akzeptieren Sie den Dienst, um die Übersetzungen zu sehen.