Lindenblütenhonig (Bioland)

Die wichtigste Tracht in der Stadt

Sie schmecken leichte Minze mit einem Hauch von Menthol und Zitrus

Linden sind  besonders in Städten eine wesentliche Nahrungsquelle für Bienen. Die Blütezeit der Linden, die sich von Juni bis Juli erstreckt, fällt in eine Periode, in der viele andere Blütenquellen weniger Nektar bieten, was die Bedeutung der Lindenbäume noch verstärkt.

Lindenbäume bieten eine nachhaltige und kontinuierliche Quelle für Nektar und Honigtau, was zur Produktion Lindenblütenhonig als sortenreinem Honig und Stadt-Blütenhonig mit Aromen von Linden beiträgt. Besonders in städtischen Umgebungen ist der Honigtau, der von Blattläusen auf Linden produziert wird, eine wertvolle Ergänzung zum Nektar und trägt zur Einzigartigkeit des Lindenblütenhonigs bei.

Lindenblütenhonig besitzt einen milden, leicht minzigen Geschmack mit einem Hauch von Menthol, der oft durch eine subtile Zitrusnote ergänzt wird. Die Aromen sind komplex und umfassen süße, blumige und würzige Nuancen, die aus dem Nektar und dem Honigtau der Lindenbäume stammen.

Je nach Lindenart variiert der Geschmack: 

Sommerlinde (Tilia platyphyllos) blüht im Frühsommer und bietet reichlich Nektar. Der Honig aus Sommerlinden zeichnet sich durch einen intensiven, aromatischen Geschmack mit einer deutlichen Süße aus. Winterlinde (Tilia cordata) blüht etwas später als die Sommerlinde und produziert ebenfalls einen hochwertigen Nektar. Der Honig aus Winterlinden hat oft eine stärkere mentholartige Note und einen etwas würzigeren Geschmack. Krimlinde (Tilia euchlora) produziert sowohl Nektar als auch Honigtau, was dem Honig eine besondere Süße und Aromavielfalt verleiht. Der Geschmack ist intensiv blumig mit leicht würzigen Untertönen. Silberlinde (Tilia tomentosa) trägt weniger Nektar bei, produziert jedoch einen Honig mit einem einzigartig milden und leicht bitteren Geschmack, der durch seine Aromenvielfalt besticht.

Lindenbütenhonig ist ein typischer Stadthonig, dessen Aromen auch unsere Blütenhonige aus Wiesbaden und Hofheim am Taunus alljährlich geschmacklich mitbestimmen.

Sommerlinde (Tilia platyphyllos) 

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