Unser Bioland-Wabenhonig ist eine echte Rarität – unverarbeitet, ungeschleudert und naturbelassen, so wie ihn die Bienen im Stock eingelagert haben. Für Kenner, Puristen und alle, die Honig so genießen möchten, wie er ursprünglich gedacht ist.
Was ist Wabenhonig?
Wabenhonig besteht aus ganzen, verdeckelten Honigwaben, die direkt aus dem Bienenvolk entnommen und ohne jegliche Verarbeitung in Gläser gegeben werden. Das bedeutet: keine Schleuderung, kein Rühren, kein Sieben – und vor allem keine Erwärmung.
Der Honig verbleibt in den von den Bienen gebauten Wachszellen – versiegelt mit einer feinen Naturwachsschicht, die die Qualität bewahrt und das besondere Aroma schützt. Aufgefüllt wird das Glas mit flüssigem Honig derselben Ernte.
Bioland-Qualität – auch beim Wachs
Besonders bei Wabenhonig ist die Wachsqualität entscheidend, denn hier wird das Wachs mitverzehrt. Unser Bioland-Wabenhonig erfüllt höchste ökologische Standards:
Das macht unseren Wabenhonig besonders rein, sicher und genussvoll.
Sortenvielfalt & Kristallisation
Je nach Standort und Jahreszeit unterscheiden sich Farbe, Geschmack und Konsistenz deutlich:
Frühtrachten (Mai/Juni) wie Löwenzahn, Obstblüte oder Raps ergeben hellen, süßen Wabenhonig, der aufgrund seines hohen Glukoseanteils relativ schnell kristallisiert.
Späte Blüten (Juni/Juli) wie Edelkastanie oder Waldtracht ergeben kräftigeren, oft flüssigen Honig, der durch seinen hohen Fruktoseanteil länger flüssig bleibt.
Da der Honig in der Wabe nicht gerührt werden kann, empfehlen wir frühe Ernten zeitnah zu genießen – spätere Sorten halten sich oft über viele Monate in flüssiger Konsistenz.
Unser Tipp
Wabenhonig lässt sich wie Kaugummi kauen, auf frischem Brot genießen oder fein dosiert im Tee oder auf dem Käsebrett servieren. Das feine Naturwachs ist essbar, kann aber auch ausgespuckt werden.
Unser Bioland-Wabenhonig ist streng limitiert – nur erhältlich, wenn die Natur es erlaubt.
Unser Bioland-Wabenhonig ist Honig in seiner reinsten Form – naturbelassen, ungeschleudert und direkt aus dem Bienenvolk. Wabenhonig besteht aus ganzen, verdeckelten Honigwaben. Das Glas wird mit flüssigem Honig aufgefüllt. Dieses Produkt ist nur auf Anfrage erhältlich. Jetzt im Shop entdecken – solange der Vorrat reicht!
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